2017冬の贈り物

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秋だけの熟成の旨味

秋だけの熟成の旨味

『ひやおろし』は新酒が劣化しないよう春先に加熱殺菌
(火入れ)したうえで貯蔵し、ひと夏を越して外気と貯蔵庫
の温度が同じくらいになった頃、熟成した酒を瓶詰めして
出荷します。冷蔵庫などの設備がない時代は、新酒で造
った酒を熟成させてから出すのが常でした。『ひやおろし』
は熟成による、穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたり、
濃密なとろみが魅力のお酒です。豊穣の秋にふさわしい、
円熟の味わいは旬の食材の旨みをさらに引き出してくれます。

福乃友の『ひやおろし』は、辛口、旨口、甘口の3種類
ございますのでお好みや料理に合わせてお選びください。


ひと夏越した熟成の旨味! 【ひやおろし】純米ひやおろし 720ml【ひやおろし】純米ひやおろし 720ml

十分な米の旨みを凝縮したしっかりとした味わいは純米
ならでは。適度な酸と香りにより絶妙な味のバランスに
仕上げました。

1,337円


【ひやおろし】純米ひやおろし 1800ml【ひやおろし】純米ひやおろし 1800ml

十分な米の旨みを凝縮したしっかりとした味わいは純米
ならでは。適度な酸と香りにより絶妙な味のバランスに
仕上げました。

2,571円



「まるみ」や「なめらかさ」が増し、調和のとれた風味
【ひやおろし】純米吟醸原酒 又右エ門蔵 720ml 【ひやおろし】純米吟醸原酒 又右エ門蔵 720ml

新酒生酒として春に瓶詰めした又右ェ門蔵を土蔵でじっくり
熟成させ、ひやおろしとして今が旬です。火入れ貯蔵により
「まるみ」や「なめらかさ」が増し、調和のとれた風味をお楽
しみいただけます。煮物、焼き物といっしょに夏のなごりを感じ
つつ、秋めく夜に旬の一献をどうぞ。

1,440円


【ひやおろし】純米吟醸原酒 又右エ門蔵 1,800ml 【ひやおろし】純米吟醸原酒 又右エ門蔵 1,800ml

新酒生酒として春に瓶詰めした又右ェ門蔵を土蔵でじっくり
熟成させ、ひやおろしとして今が旬です。火入れ貯蔵により
「まるみ」や「なめらかさ」が増し、調和のとれた風味をお楽
しみいただけます。煮物、焼き物といっしょに夏のなごりを感じ
つつ、秋めく夜に旬の一献をどうぞ。

2,880円



旬の食材と一緒に楽しむ甘口の原酒
【ひやおろし】本醸造原酒 杉玉ラベル 720ml【ひやおろし】本醸造原酒 杉玉ラベル 720ml

味わいは原酒特有のしっかりした濃い味で生酒の時の
フレッシュさとはまた違った、じっくり熟成させた深い
味になっています。三種類の『ひやおろし』の中で一番
甘口の酒に仕上げております。濃いめの味のお料理にも
負けない、力強い味わいです。

1,008円


【ひやおろし】本醸造原酒 杉玉ラベル 1,800ml【ひやおろし】本醸造原酒 杉玉ラベル 1,800ml

味わいは原酒特有のしっかりした濃い味で生酒の時の
フレッシュさとはまた違った、じっくり熟成させた深い
味になっています。三種類の『ひやおろし』の中で一番
甘口の酒に仕上げております。濃いめの味のお料理にも
負けない、力強い味わいです。

2,006円

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